viernes, 5 de junio de 2009

Mocachino hecho en casa

Gracias a la clau soy adicta al mocachino de máquina, esos que por lo general valen 400 o 500 pesos aprox., aun que en algunos lugares los encuentran mas baratos. Un día tenía unas ganas locas de tomarme uno bien dulce y máquina cerca de mi casa no hay, hasta que me acordé que soy cocinera jajajaja y mas aun pastelera, así que con mayor razón debo aprender a hacerme uno. Me puse a pensar que el mocachino tiene sabor a café y a chocolate, así que revolví todos los frascos de mi casa en busca de cacao en polvo, y comencé a hacer la mezcla. Mi papi me vio tomando uno y tenía un rico aroma así que me pidió que le prerara un poquito; salen dos mocachinos para mis papis...les encantó, mi mami deseaba un trozo de chocolate amargo de acompañamiento.
La segunda vez que lo preparé fue en casa de la clau...sinceramente no me gustó como quedó y ella sabe por quéeeee jajaja sigo molestándola, pero la clave es el azúcar, con endulzante queda un sabor residual malo...como no me gusta quedarme con malos sabores, hoy madrugué porque mi cabeza no dejaba de pensar en lo malo que quedó...así a las 7 de la mañana me levanté y al rato que se va mi mamá puse manos a la obra, a probar una receta que tuvieses dos fines, darme un gusto y darle el gusto a otras personas, o sea lucrar jajaja, ando muy negociante, debo aprender ya que será mi sustento la pastelería. En ese caso no pedía utilizar leche líquida o achocolatada porque no es práctico, así que me puse hacer unas mezclas y con balanza al lado calculaba gramos de cada ingrediente y cucharadas. Y esto resultó...

1 kg. de mezcla para mocachino casero lo vendo a $5400 esto alcanza para 18 o 19 tazas de mocachino (200cc) o sea un café mocachino le saldría por $300.- en la comodidad de su casa. 500 gr a $2700.- rinde 9 a 10 tazas.


Preparación:
12 cucharaditas de mezcla mocachino.
200 cc de agua caliente.
Maquinita batidora para producir espuma.
La mezcla viene con azúcar, pero si le falta le agrega, aunque creo que no lo hará.

Necesitas:

Nota: no es igual al de máquina o al de una cafetería especializada, pero lo más importante es que sea RICO. Yo prefiero tomar un poquito, una tacita de mocachino; 6 cucharaditas de mezcla y 100 cc de agua y de vez en cuando.
Advertencia: no apto para gente intolerante a la lactosa.


17 comentarios:

  1. riquisisimoooooooo!!!!!!!!!!

    kaluotravez.blogspot.com

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  2. otra cosa: no quedo malo!!!!! a todos nos gusto, salvo a ti.... que eres más exigente-pesada-con-el-azúcar jojoj

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  3. pues sip lo asumo :P jw

    Y me apoya celia cruz con AZÚCAR!

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  4. hola pastelera! como estas? =) me llamo eduardo martinez.
    mira me dirias por favor como es tu super mezcla moccachino? soy de venezuela asi que no te quitare el negocio jeje xD ademas es solo para preparar para mi novia y para mí en las tardes ^^

    mira mi correo es elmagoed@hotmail.com

    agradeceria tu ayuda d verdad, quisiera aprender a prepararlo porque nos gusta mucho *.*

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  5. hey holaaaaaa!!! yo tambien kiero saber como hacer la mezcla.... soy de honduras asi q menos para quitarte el nugocio.... la vez pasada lo hice con quick asi q no quedo muy rico.. jaja.... pamehndz@gmail.com...gracias

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  6. hola!!! quisiera hacer la mezcla igual pero para mis tardes de estudio en casa, en estos momentos me estoy tomando uno inventado por mi, realmente quedó malo jajaja, por favor ayudame! te envío mi correo: valitof@gmail.com, gracias!

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  7. se puede preparar con cafe negro y leche chocolatada en caja queda bastante bueno

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    1. Es cierto, solo que yo lo preparé en polvo para vender, pero queda mil veces mejor con leche líquida.

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  8. pero no dejas la receta?...no todos somos de tu pais para comprarlo que mala onda tu.

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    1. Lo siento, no es por ser mala onda, era mi negocio.

      Es simple, leche, cacao amargo, azúcar y café, se mixea y ya está.

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  9. Hola me gustaria saber donde puedo contactarte para comprar de tu cafe ya que soy adicta al cafe mokachino.

    Quedo en espera de tu respueta.

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    1. Lo siento ya no estoy vendiendo esto, de todas maneras gracias.

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  10. Ya la gente no sabe como estafar al otro!!!
    Solo necesitan chocolate con leche, bien cargado de chocolate y un poco de cafe!

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    1. Que mala onda tu comentario, no trato de estafar a la gente, es tan simple que estudié gastronomía, titulada y carrera pagada, no le debo ni 1 peso a nadie. Es un trabajo mas en la tierra.

      Pero para que te quedes tranquilo anónimo, si es cierto, es muy similar mi receta con la suya.

      Leche en polvo, cacao amargo, azúcar y café molido.

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  11. Como es la mezcla de mocachino es para mi tia en su cumple el 11 de enero soy de costa rica y me encanta el mocachino

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    1. Como no lees?
      van como 4 , 5 pinches veces que lo publico.

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  12. no todos se toman la paja de leer todos los comentarios...

    me parece bien la receta. gracias ojala me quede rico.

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